Альбумины, простые глобулярные белки. Молекулярной массой не более 75000. Растворимы в воде, солевых растворах, кислотах и щелочах. Входят в состав животных и растительных тканей. Различают яичный, сывороточный, молочный альбумин. Препарат сывороточного альбумина применяют в лечебной практике как кровезамещающее средство.
Разделы
Наши партнеры
Зооклуб » Библиотека знаний о животных » Словарь, А » Альбумины