Декарбоксилаза аминокислот, фермент, катализирующий декарбоксилирование (отщепление CO2 от карбоксильной группы) аминокислот. Коферментом декарбоксилазы аминокислот является пиридоксаль 5 фосфат - производное витамина B6 (пиридоксина). См. также Азотистый обмен.